2022年11月14日
こんにちは。スタッフSです。
私は自家製味噌を作っているのですが、2月に仕込んだ味噌がやっと食べ頃になりました。
味噌づくりは3回目で、毎回塩や麹の種類を変えて作るのですが、今年の麦麹の味噌は甘みがあり美味しくできました。
味噌づくりは複雑で難しいと思われる方もいらっしゃると思いますが、実は意外と手軽に作れます。揃える材料も少なく、工程もとても簡単でおすすめです。
自分で作れば美味しさもひと塩だと思います。
ぜひチャレンジして、自家製味噌ならではの美味しさを堪能してみてください。
