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いしがき耳鼻咽喉科クリニック
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春キャベツ

2022年04月25日

こんにちは。スタッフМです。

幅広い料理に活躍するキャベツ。その中でも3～5月に収穫され、

巻きがふっくらしていてやわらかいのが特徴なのが春キャベツです。

甘くて美味しいですよね(^-^;

葉にツヤとハリがあるものを選ぶのが良く、栄養価としては胃酸の分泌を抑え、

粘膜の修復を助けるビタミンUが多く含まれているそうです。

私はやっぱり生のいきいきした食感と甘みを楽しむのが好きなので、旬の

春キャベツをしっかり味わいたいと思います！