ヤーコン

2021年03月16日

こんにちは、スタッフFです。

先日、ご近所の方から『ヤーコン』を頂きました。

見た目がさつま芋にそっくりだったので、さつま芋を頂いたのかと思いました(^^;)

名前は知っていたのですが、実際に見たり食べたりは初めてでした👀

頂いた方からは、生でも食べられるわよ。と言われたのですが、生はちょっと抵抗が

あったのでネットでレシピを調べてきんぴらを作りました🔪

ヤーコン自体がとても甘くお砂糖いらずで、食感はシャキシャキと大根の様でした。

ヤーコンは整腸作用があったり、血中コレステロールや中性脂肪、血糖値、血圧を低下

させる働きもあるお野菜なんですね(^^♪

また機会があったら他のレシピで食べてみたいと思います。