生卵は冷凍できる？

2024年10月21日

こんにちは。スタッフSです。

生卵を丸ごと冷凍できることをご存知ですか？

私も初めて知ったときは少しびっくりしましたが、やり方はとても簡単です。

卵を1個ずつラップに包み、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫へ入れるだけです。

冷凍した卵は、解凍して調理しても、凍ったまま加熱しても、どちらでも美味しくいただけます。(必ず加熱してください！)

卵黄は少し水分が抜けるのか、冷凍前よりもモチッとしていて美味しかったです。

凍ったままの卵は油揚げに入れて巾着煮にしたり、衣をつけて天ぷらにしたりと扱いやすいので、料理の幅も広がると思います。

手軽にできるので、ご興味のある方はぜひやってみて下さいね。