2023年01月02日
あけましておめでとうございます。
お正月といえばおせちやお雑煮などの正月料理を食べるご家庭が多いかと思います。
私の実家がある新潟では、お正月に「のっぺ」という郷土料理を食べる風習があります。
のっぺとは、里芋を主材料とし、野菜やきのこなど薄味で煮たものにとろみをつけた煮物に近い料理です。
私はのっぺを食べると新年を迎えたのだなとい気持ちになります。
今年は卯年ですね。跳躍するうさぎのように「飛躍」「向上」する一年にできるよう精進したいと思います。皆様本年もどうぞよろしくお願いしたします。
