ひきわり納豆
2022年03月28日
こんにちは、スタッフYです。
皆様、納豆はお好きですか？
私は大好きです。
特にひきわり納豆が好きです。
でも…、ひきわり納豆って普通の納豆よりちょっと割高な気がして
大体買い物カゴには普通の納豆を入れてしまいます。
昔から普通の納豆を細かくしただけなのに何で値段が違うんだろうと不思議に
思っていたのですが、実はひきわり納豆って普通の納豆と作り方が違うんですって。
普通の納豆は、ゆでた大豆に納豆菌を混ぜて発酵。
ひきわり納豆は、ゆでた大豆の皮をむき細かくしてから納豆菌を混ぜて発酵。
そんなひと手間が…。
それに、ひきわりの方が粒に比べて
・骨形成を促進してくれるビタミンK
・血圧の低下や悪玉コレステロールの減少
動脈硬化や血栓の予防など
強い抗酸化作用のある通称『若返りのビタミン』ビタミンE
・認知症の予防効果があると言われているスペルミゾン
が多く含まれているんですって。
どうりで割高なわけだと納得。
ちなみに、納豆にも旬があり原料の大豆の影響で1～3月が特に美味しいそうなので
旬の納豆を食べたい時に食べたいだけ思う存分楽しみたいと思います。