彩り野菜「スイスチャード」

2026年04月20日

こんにちはスタッフFです。

先日お出かけした際に立ち寄った道の駅で、「スイスチャード」という珍しい野菜を見つけたので買ってみました。

見た目はほうれん草の様ですが、茎が赤や黄色、紫とカラフルでとてもきれいでした。

茹でると色が抜けてしまうとのことだったので、ベーコンと一緒に炒めてみました。葉の部分はほうれん草をぎゅっと濃くしたような味で、茎はシャキシャキとした食感があり、とても美味しかったです。

調べてみると、スイスチャードはβ-カロテンやビタミンE、カリウム、鉄分などが豊富に含まれているそうです。

食卓に彩りがあると、それだけで少し気分も明るくなりますね。みなさんも、彩り豊かな野菜を取り入れてみてはいかがでしょうか？